Queijos e vinho na medida certa

Como já deve ser óbvio, sou apaixonada por queijos. Simplesmente adoro e acho que combinam com quase tudo! Na semana passada, fiz um queijos e vinhos com meu namorado e foi perfeito! Para acompanhar, usamos basicamente pedaços de pão sírio levemente esquentado no forninho.

Dessa vez, compramos os queijos na medida certa: um grana (acho que foi o Gran Formaggio - suave e com a textura ótima), um gorgonzola (Montagnard - talvez o melhor nacional que eu já comi), um brie (Bonjour de France - vale cada centavo).

Ah, e eu vinha procurando um livro sobre queijos e nunca gostava do que via... Agora achei um bom, chama o Manual Enciclopédico do Queijo, da Juliet Harbutt. O livro explica alguns modos de fabricação dos queijos, as diferenças entre os tipos de leite, como combinar com alimentos e bebidas etc... Depois vem a parte enciclopédica, com detalhamento de queijos de todo o mundo. E no fim vêm as receitas tradicionais. A tradução é de português de Portugal, o que torna a leitura no mínimo curiosa. Mais tarde vou postar o que o manual diz de cada queijo que comi na semana passada, para vocês terem uma idéia das informações que o livro traz. Recomendo.