O famoso seu Oswaldo

Imagine esperar 45 minutos por um sanduíche, num banco desconfortável e sem petiscar nada. Não tem nem uma batatinha frita para distrair enquanto o lanche não chega. Daí fica pronto e você já está com má vontade e louca para dizer que o lugar é ruim, apertado, desconfortável e sem ventilação. Então você dá uma mordida... E se apaixona pelo lanche. Esquece o desconforto, esquece o aperto, esquece tudo. Pede mais um. E aceita esperar mais... É bom assim o sanduíche do seu Oswaldo.

Pra achar o seu Oswaldo não é muito simples. Fica na rua Bom Pastor, 1659, no Ipiranga. Se você estacionar na rua General Lecor, por exemplo, que é a travessa anterior, você vai caminhando pela Bom Pastor e passa umas três lanchonetes, todas com cara parecida e com o nome escondido - talvez para pegar alguns clientes desavisados que confundem o lugar. Mas, se você tiver mais paciência, vai ver uma lanchonete lotada. É ali.

Sem mesas, apenas cadeiras altas e balcões. Dois a quatro caras numa linha de produção bem coordenada. 20 hambúrgueres na chapa. Vários pães em outra chapa para esquentar. Refrigerantes de garrafa de vidro. Crianças, senhores, jovens, todos esperando um lanche. Pode sentar. E ter paciência.

O atendimento é informal. Um dos atentendes fala alto detrás do balcão e pergunta o que você quer - e seu nome, para pode chamar depois. Na hora da conta, ele vai perguntar o que você consumiu, então se prepare para lembrar tudo no final. E leve dinheiro ou cheque, porque eles não aceitam nem cartão nem tíquete. A vantagem é que é barato: R$ 6,60 o cheese-salada.

O cardápio só tem sanduíches, então esqueça as batatas com alecrim e alho, ou as onions rings que viraram quase mais importantes que o lanche nas sanduicherias "fancy" da cidade. É hambúrguer, chesseburguer ou misto quente com o que você quiser de acompanhamentos: salada, ovo, bacon, linguiça.

O hambúrguer (bem fininho), o molho e a maionese são feitos por eles mesmo - o que garante o sabor especial do lanche. Ah, tem também a chapa sobrecarregada, que deixa aquela carne com casquinha crocante por fora, como um bom misto-quente de padaria, sabe?

Pra mim, a melhor combinação foi o cheese-salada. Com a maionese provocante, quase azedinha, o molho de tomate bem equilibrado, nada ácido, o queijo bem derretido, o hambúrguer crocante por fora, mas não passado demais, o pão quente, ligeiramente prensado, ligeiramente crocante. Muito bom. Pra ficar perfeito, só pedindo mais um. Ah, já peça dois desde a entrada, senão vai ter que esperar mais meia hora pelo segundo. E o banco é realmente desconfortável...